DASH饮食全称是Dietary Approaches to Stop Hypertension，意思是停止高血压膳食疗法，是一种灵敏、平衡和有益健康的饮食方案——摄入足够的全谷物、蔬菜水果、低脂(脱脂)奶，适度吃瘦禽肉和鱼类，削减盐份、腌制食物的摄入，以及削减饮食中油脂量(特别是富含饱满脂肪酸的动物性油脂。

  很多的研讨证明，遵从DASH饮食能下降心脏病危险（心脏病危险下降20%，中风危险下降29%），将代谢综合征的危险下降81%。还能改进胰岛素反抗，下降糖尿病危险，减脂，改进肾脏健康，操控高血压，具有必定的抗癌成效。

  一般来说DASH饮食没有潜在的健康危险。可是肾功能不全者要稳重挑选：因为肾脏受损会影响钾离子的排出,因而引发高血钾症。

  钾含量高的蔬菜：芹菜、菠菜、甜菜叶、胡萝卜缨（红）、毛豆、羽衣甘蓝、竹笋、苦苣菜等。

  镁含量高的蔬菜：绿苋菜、上海青、甜菜叶、苦苣菜、红薯叶、芹菜叶、羽衣甘蓝、空心菜等。

  依照蛋白质含量换算，相当于72克北豆腐、140克南豆腐、40克豆腐丝、55克豆腐干。

  镁含量高的谷薯类：荞麦、大麦、黑米、藜麦、高粱米、糙米、大黄米、小米等。

  钾和镁含量都较高的坚果：榛子、松子、开心果、熟腰果、花生、葵花籽、碧根果、核桃等。

  主张多挑选n-3系列的烹调油，炒菜挑选橄榄油、菜籽油、玉米油，凉拌或做汤可挑选亚麻籽油。